Холодно-горячий шоколадный кекс-пудинг
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 611 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло125 г
Черный шоколад 70%-ный125 г
Сахар120 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука75 г
Сольщепот.
Сливки 25%-ные300 мл
Кофейный экстракт15 г
Фундук50 г
Приготовление
1
Смажьте кофейные чашки сливочным маслом комнатной температуры и обсыпьте стенки сахаром.
2
Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане.
3
Взбейте яйца с 90 г сахара, добавьте шоколадную смесь, муку и соль, перемешайте до однородности.
4
Залейте тесто в подготовленные чашки примерно наполовину.
5
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 3-4 минуты.
6
Пока кексы пекутся, обжарьте и измельчите фундук.
7
Достаньте горячие кексы из духовки и посыпьте ореховой крошкой.
8
Взбейте холодные сливки с 30 г сахара и кофейным экстрактом до пышного крема.
9
Сразу подайте десерт, заполнив вторую половину чашки холодным кремом для контраста температур.