Рыбное суфле
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 476 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе лосося300 г
Куриное яйцо4 шт
Помидоры1 шт
Панировочные сухари10 г
Сливки 35%-ные250 мл
Сливочное масло1 столовая ложка
Черный перец горошком10 шт
Молотая паприкащепот.
Морская сольщепот.
Приготовление
1
Отварите филе лосося в подсоленной воде с горошинами черного перца около 5 минут, затем остудите и разберите на мелкие кусочки.
2
В ступке разомните 5 горошин черного перца с щепоткой морской соли.
3
Натрите помидор на терке, отделив мякоть от кожицы.
4
Взбейте куриное яйцо миксером, добавьте соль, перец и молотую паприку.
5
Не прекращая взбивать, влейте сливки и добавьте помидорную мякоть.
6
Смешайте сливочно-яичную массу с кусочками лосося.
7
Смажьте небольшие формочки сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями.
8
Разогрейте духовку до 180°С.
9
Заполните формочки смесью и поставьте их в глубокий противень с горячей водой.
10
Выпекайте суфле на водяной бане 25–30 минут до готовности.