Вареники с малиновой начинкой

Смешайте муку с яйцом, солью и постепенно влейте воду, замесив эластичное тесто за 10 минут и оставив его под крышкой отдохнуть.

Оставьте немного малины для украшения, а остальную засыпьте сахаром.

Раскатайте тесто до толщины 2 мм на присыпанной мукой поверхности, смажьте кружки белком, выложите начинку и слепите вареники.

Сварите вареники, затем обжарьте их на сухой сковороде пару минут, чтобы удалить лишнюю влагу.

Приготовьте соус, смешав сливки, сахар и муку, и прогрейте до загустения, после чего полейте им вареники.