Суп из лука-порея и картофеля по рецепту Джулии Чайлд

Очистите лук-порей, оставив зелёную часть, и тщательно промойте, сделав продольные надрезы для удаления песка.

Нарежьте лук-порей мелкими кусочками.

Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.

Сложите лук-порей и картофель в кастрюлю, залейте 5-6 стаканами воды, чтобы она покрывала овощи.

Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут до мягкости.

Посолите по вкусу, пробейте суп блендером до однородности.

Добавьте сливки, перемешайте и подавайте горячим.