Десерт из гороха со свежей клубникой

Измельчите сухой горох в блендере до состояния мелкой муки, где частицы напоминают кристаллы сахара.

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте гороховую муку и обжаривайте на среднем огне около 20 минут.

Вмешайте кокосовую стружку, измельченные грецкие орехи и ванилин, продолжая готовить смесь еще 10 минут.

Добавьте сахарную пудру, перемешайте, выложите массу на противень и запекайте в духовке 15 минут до карамельного цвета и орехового аромата.

Полностью остудите запеченную смесь, затем пробейте её в блендере с минимальным количеством воды до консистенции густого засахаренного мёда.

Приготовьте отдельное пюре из свежей клубники с помощью блендера.

Выложите гороховое тесто в контейнер, залейте сверху клубничным пюре и посыпьте кокосовой стружкой.

Уберите десерт в холодильник на несколько часов для полного застывания.