Постные котлеты из чечевицы
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 171 ккалвосточная
Ингредиенты
Зеленая чечевица500 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Чеснок1 зуб.
Укроп15 г
Молотый кумин (зира)по вкусу
Куркумапо вкусу
Копченая паприкапо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука100 г
Растительное масло80 мл
Приготовление
1
Отварите зеленую чечевицу в кипящей воде 15–20 минут до полной готовности.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и морковь кубиками.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте морковь на слабом огне 3–4 минуты.
4
Добавьте лук и продолжайте пассеровать до мягкости овощей.
5
Измельчите чеснок и свежий укроп.
6
Слейте воду с готовой чечевицы и пропустите её через мясорубку.
7
Смешайте чечевицу с укропом, чесноком, кумином, обжаренными овощами, копченой паприкой, куркумой и солью по вкусу.
8
Сформируйте небольшие котлеты, смочив руки холодной водой, и обваляйте их в пшеничной муке.
9
Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.