Овощной суп с фасолью на курином бульоне
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 307 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон1.5 л
Цветная капуста600 г
Стручковая фасоль200 г
Репчатый лук1 шт
Морковь100 г
Лук-порей1 пуч.
Сливочное масло40 г
Картофель400 г
Сельдерей60 г
Приготовление
1
Нарежьте морковь и репчатый лук кубиками, а лук-порей тонкими ломтиками, затем обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.
2
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
3
Нарежьте картофель и корень сельдерея кубиками, а стручковую фасоль — кусочками.
4
Вскипятите куриный бульон, добавьте картофель и варите 5–10 минут.
5
Добавьте в суп цветную капусту, сельдерей, обжаренные овощи и стручковую фасоль, варите до полной готовности.
6
За 10 минут до конца готовки посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
7
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной свежей зеленью.