Куриный бульон с яйцом и чипсом из куриной кожи
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 586 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная кожа с жиром1 шт
Куриные кости300 г
Сольпо вкусу
Петрушка1 пуч.
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Вода1.5 л
Укроп0.5 пучков
Куриное яйцо2 шт
Белый хлеб200 г
Твердый сыр5 г
Приготовление
1
Сварите прозрачный бульон из куриных костей, половины лука и чеснока на среднем огне 25–30 минут, посолите в самом конце и процедите.
2
Куриную кожу с жиром посолите, уложите на противень под пресс и запекайте при 150 °C около 20 минут до хрустящих чипсов.
3
Сварите яйца вкрутую 5 минут после закипания, сразу остудите в ледяной воде; в воду добавьте немного соли для лёгкой очистки.
4
Хлеб порвите на кусочки, посыпьте тёртым твёрдым сыром, полейте жиром, вытопленным из кожи, и подсушите в духовке при 150 °C 5–7 минут.
5
Подавайте горячий бульон с половинкой яйца, чипсами из куриной кожи, сырными гренками и свежей зеленью.