Торт «Наполеон» с какао

Смешайте размягченный маргарин с мукой и щепоткой соли, постепенно вливая воду, чтобы получилось тесто.

Разделите тесто на три равные части, сформируйте шарики и уберите в морозилку на час.

Раскатайте тесто на шесть тонких коржей и выпекайте по два на противне до золотистого цвета.

Сварите какао-прослойку: доведите до кипения воду с какао и сахаром, затем полностью остудите.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте остывшее какао и желток, продолжая взбивать.

Отдельно взбейте белок и аккуратно введите его в масляно-какао крем по одной ложке.

Остывшие коржи подровняйте, используя тарелку как шаблон, а обрезки измельчите в крошку.

Соберите торт, смазывая каждый корж кремом, кроме верхнего, и оставьте под прессом для пропитки.

После пропитки смажьте верхний корж оставшимся кремом и посыпьте какао-крошкой.