Домашняя куриная лазанья
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 984 ккалитальянская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Пшеничная мука450 г
Куриное яйцо3 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Куриный фарш400 г
Репчатый лук1 шт
Помидоры в собственном соку2 шт
Красное сухое вино50 мл
Сахар1 чайная ложка
Чеснок1 головка
Молоко400 мл
Сливочное масло50 г
Молотый мускатный орехщепот.
Лавровый листпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сыр150 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, яйца, оливковое масло и соль, замесите гладкое эластичное тесто за 7–10 минут, накройте плёнкой и оставьте на 30 минут.
2
Обжарьте куриный фарш с луком и чесноком, добавьте томаты в собственном соку, сухое красное вино, соль, сахар и перец; томите под крышкой 15–20 минут.
3
Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло, всыпьте муку, постоянно помешивая, влейте молоко, доведите до однородной густоты, добавьте мускатный орех, соль, перец и лавровый лист.
4
Раскатайте тесто тонко, нарежьте листы по форме; из обрезков можно сделать домашнюю пасту.
5
Соберите лазанью слоями: бешамель, паста, фарш, бешамель, паста, фарш, бешамель, паста, бешамель и сверху сыр.
6
Запекайте при 180 °C около 30 минут; при необходимости накройте фольгой, чтобы сыр не подгорел.