Закуска из свеклы с карамелизованным луком и фетой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 467 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Яблочный уксус2 столовые ложки
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Дижонская горчица1 чайная ложка
Соль0.75 чайных ложек
Оливковое масло5 столовых ложек
Репчатый лук450 г
Консервированная мини свекла425 г
Кедровые орехи0.25 стаканов
Сыр фета85 г
Приготовление
1
Смешайте яблочный уксус, дижонскую горчицу, свежемолотый черный перец и 0.5 ч. л. соли в большой миске, затем постепенно вбейте 3 ст. л. оливкового масла, постоянно взбивая, до эмульсии.
2
Нагрейте оставшееся оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и 0.25 ч. л. соли, обжаривайте, помешивая, 18-20 минут до золотистого цвета.
3
Соедините карамелизованный лук с заправкой, добавьте консервированную мини-свеклу и раскрошенную фету, аккуратно перемешайте и посыпьте кедровыми орехами перед подачей.