Грибной крем-суп на курином бульоне
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 344 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриный бульон1 л
Свежие шампиньоны450 г
Сливки 20%-ные200 мл
Репчатый лук1 шт
Сыр дорблю30 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук крупными кусками, а свежие шампиньоны — некрупными ломтиками.
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне, затем добавьте лук и грибы.
3
Обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая, затем убавьте огонь до среднего и готовьте еще 5–6 минут.
4
В отдельной глубокой кастрюле разогрейте куриный бульон.
5
Переложите обжаренные грибы в горячий бульон и снимите с огня.
6
Измельчите смесь в однородный крем-суп с помощью погружного блендера.
7
Добавьте сыр дорблю, накройте крышкой и дайте расплавиться 2–3 минуты.
8
Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
9
Влейте сливки и снова взбейте блендером до гладкой текстуры.
10
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.