Суп из авокадо, редиски и базилика
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 177 ккалвосточная
Ингредиенты
Английские огурцы1 шт
Авокадо2 шт
Натуральный обезжиренный йогурт100 г
Сок лайма3 столовые ложки
Молотый перец чили1 г
Зеленый лук25 г
Рубленая кинза (кориандр)2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло1 чайная ложка
Очищенные креветки180 г
Приготовление
1
В блендере смешайте половину огурца, одно авокадо, обезжиренный йогурт, сок лайма, молотый перец чили, зелёный лук, 1 ст. л. кинзы, 1 стакан ледяной воды, 1,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца до однородной массы.
2
Перелейте пюре в большую миску, добавьте кубики из оставшегося авокадо и нарезанный огурец, при необходимости разбавьте ещё 0,5–1 стаканом ледяной воды и отрегулируйте соль и перец.
3
Охладите суп в холодильнике около 1 часа.
4
На сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарьте очищенные креветки 2–3 минуты, один раз перевернув, до изменения цвета.
5
Разлейте суп по тарелкам, украсьте креветками и оставшейся кинзой.