Миндальный пирог с киви
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 450 ккалфранцузская
Ингредиенты
Миндаль100 г
Пшеничная мука100 г
Ром30 мл
Сливочное масло100 г
Сахар60 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочный сыр170 г
Ванильный сахар40 г
Молоко50 мл
Лимонная цедра1 чайная ложка
Киви4 шт
Приготовление
1
Замочите миндаль в кипятке на 5 минут, очистите от кожицы и слегка подсушите на сухой сковороде.
2
Измельчите миндаль в мелкую крошку, смешайте с мукой и сахаром. Добавьте холодное сливочное масло, перетрите в крошку, затем вмешайте яйцо и ром. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Раскатайте тесто в смазанной форме с бортиками, наколите вилкой. Выпекайте основу 15 минут при 180°C под пергаментом с грузом, затем снимите груз и допекайте ещё 10–15 минут до готовности.
4
Остудите основу. Взбейте сливочный сыр с ванильным сахаром, молоком и лимонной цедрой до пышной консистенции. Равномерно распределите крем по коржу.
5
Очистите киви, нарежьте тонкими ломтиками и аккуратно выложите поверх сырного слоя.