Запеканка с треской по Джейми Оливеру

Очистите и нарежьте картофель, отварите его до готовности. В пароварке или на пару с картофелем приготовьте шпинат и яйца.

На сковороде обжарьте нарезанные полукольцами лук и морковь, приправьте солью и перцем. Добавьте сливки, тёртый пармезан и лимонный сок, перемешайте.

Смажьте форму для запекания. Выложите кусочки трески, пикши, четвертинки яиц и шпинат, распределив их по всей поверхности.

Залейте рыбу и овощи сливочной смесью с овощами, сверху выложите картофель со шпинатом, не разравнивая. Сбрызните оливковым маслом.

Выпекайте в разогретой до 230°C духовке около 25 минут.