Баранина по-мароккански с медом и черносливом
⏱ 190 мин🍽 6 порц.🔥 612 ккалвосточная
Ингредиенты
Чернослив130 г
Репчатый лук1 шт
Баранина1 кг
Петрушка1 пуч.
Имбирь0.5 чайных ложек
Карри0.5 чайных ложек
Мускатный орехна кончике ножа
Корица2 чайные ложки
Шафран0.25 чайных ложек
Мед5 столовых ложек
Мясной бульон250 мл
Миндаль115 г
Листья кинзы (кориандра)10 шт
Сольпо вкусу
Куриное яйцо3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Залейте чернослив чаем и оставьте набухать.
2
В форму для запекания выложите кусочки баранины, нарезанный лук, петрушку, имбирь, карри, мускатный орех, корицу, соль и черный перец. Накройте крышкой и запекайте около 2 часов до мягкости мяса.
3
Добавьте в форму жидкость от чернослива, шафран, разведенный в горячей воде, мясной бульон и мед. Снимите крышку и запекайте еще 30 минут, периодически перемешивая.
4
Вмешайте разбухший чернослив. Подавайте блюдо, украсив поджаренным миндалем, свежей кинзой и кусочками вареного яйца.