Домашний щербет

Подсушить орехи в микроволновке до золотистого оттенка.

В эмалированной кастрюле соединить сахар, сметану и щепотку соли, перемешать.

Нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет золотистой.

Добавить сгущенное молоко и орехи, продолжать варить до желаемой густоты и цвета.

В конце добавить ванилин, перемешать и разлить по смазанным маслом формам или сковородке.

Остудить до комнатной температуры и подать к чаю.