Суп из красной чечевицы и моркови
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 333 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица340 г
Вода7 стаканов
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Молотый кориандр1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Куркума0.25 чайных ложек
Морковь300 г
Свежая кинза (кориандр)20 г
Красный сладкий перец1 шт
Зеленый лук20 г
Кайенский перецпо вкусу
Приготовление
1
Всыпьте красную чечевицу в глубокую сковороду, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2
Добавьте нарезанный лук, чеснок, кориандр, кумин и куркуму. Накройте крышкой и варите 15 минут.
3
Всыпьте тёртую морковь и нарезанный красный перец, готовьте ещё 10 минут до мягкости овощей.
4
Добавьте свежую кинзу и зелёный лук, приправьте солью, перцем и кайенским перцем.
5
Подавайте горячим, украсив веточками кинзы.