Гарнир из цветной капусты

Разделите цветную капусту на соцветия и промойте.

Вскипятите 1,5 л подсоленной воды и бланшируйте соцветия 4–5 минут до полуготовности.

Слейте воду через дуршлаг и дайте капусте обсохнуть.

Смешайте панировочные сухари с солью в одной миске, а яйцо слегка взбейте в другой.

Обмакните соцветия в яичную смесь, затем пересыпьте в миску с сухарями, добавив ложку оливкового масла.

Накройте миску крышкой и аккуратно потрясите, чтобы сухари равномерно прилипли к капусте.

На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте чеснок до золотистого цвета.

Выложите панированную капусту на сильно разогретую сковороду и жарьте на сильном огне пару минут, периодически переворачивая.

Убавьте огонь и готовьте еще 3–4 минуты, помешивая, до золотистой корочки со всех сторон.

Выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.