Египетский суп из красной чечевицы
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 353 ккалвосточная
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Красная чечевица1 стак.
Лимон1 шт
Картофель3 шт
Репчатый лук1 шт
Молотый душистый перецпо вкусу
Соль1 чайная ложка
Куркума1 чайная ложка
Молотый тмин2 чайные ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок6 зубчиков
Вода5 стаканов
Приготовление
1
В кастрюлю с водой или бульоном выложить красную чечевицу, мелко нарезанный лук, картофель кубиками и целые зубчики чеснока. Довести до кипения, затем варить на слабом огне 15–20 минут до мягкости овощей и чечевицы.
2
На сковороде прогреть растительное масло, добавить тмин, куркуму, соль и молотый душистый перец. Обжаривать около 1 минуты, постоянно помешивая, после чего влить эту смесь в суп.
3
Добавить в суп лимонный сок и мелко нарезанную кинзу. Дать настояться 5 минут перед подачей.