Курица с колбасками чоризо и диким рисом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 733 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриные бедра1 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Чоризо400 г
Свежие измельченные листья орегано2 столовые ложки
Красный перец хлопьями1 чайная ложка
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук1 головка
Лавровый лист1 шт
Дикий рис1 стак.
Белое вино1 стак.
Красный стручковый перец3 шт
Куриный бульон3 стакана
Зеленый горошек1 стак.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Приправьте куриные бедра солью и перцем.
2
В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте бедра кожей вниз до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
3
Добавьте нарезанный чоризо в ту же сковороду и обжаривайте, помешивая, до румяности. Переложите на тарелку вместе с курицей.
4
В сковороду добавьте орегано, красный стручковый перец, раздавленный чеснок и тонко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
5
Добавьте дикий рис и готовьте около 3 минут, постоянно помешивая.
6
Влейте белое вино и доведите до кипения, дайте алкоголю испариться.
7
Верните курицу и чоризо в сковороду, влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу.
8
Накройте крышкой, доведите до кипения, затем переложите в духовку и запекайте 1 час 10 минут.
9
Достаньте из духовки, добавьте зеленый горошек, перемешайте и подавайте горячим.