Кускус с малиной и шоколадом

В кастрюле с толстым дном расплавьте 80 г сахара до янтарного цвета, затем снимите с огня.

Добавьте в карамель три четверти малины и аккуратно перемешайте, встряхивая посуду; при необходимости прогрейте, чтобы растворить комки.

Приготовьте кускус по инструкции, добавив несколько минут варки для более мягкой текстуры.

Растопите 70% шоколад на водяной бане, смешайте с кускусом и оставшимся сахаром.

Выложите десерт на тарелки и подавайте тёплым или комнатной температуры, полив малиновой карамелью и украсив ягодами.