Быстро запеченная свинина

Разогрейте духовку до 180°C. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте свиное филе со всех сторон до золотистой корочки, затем переложите его в форму для запекания.

На той же сковороде обжарьте нарезанный белый лук до мягкости и золотистого цвета. Влейте сидр, доведите до кипения и полейте им свинину. Добавьте лавровый лист, приправьте, накройте форму и запекайте 25 минут.

Пока мясо готовится, обжарьте нарезанное яблоко в оставшемся масле с добавлением сахара до золотистого цвета.

Достаньте свинину и лук шумовкой, удалите лавровый лист. Уварите оставшуюся жидкость до состояния сиропа, затем вмешайте сметану. Нарежьте свинину и подавайте с луком, соусом и яблоками.