Гаспачо со страчателлой и клубникой

Name: Гаспачо со страчателлой и клубникой
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: испанская
Ingredients: Сладкий перец 150 г; Томатный сок 500 мл; Стебель сельдерея 60 г; Красный лук 70 г; Листья базилика 8 г; Огурцы 170 г; Помидоры 600 кг; Перец чили 2 г; Белый винный уксус 25 мл; Вустерширский соус 15 г; Соль 10 г; Сахар 5 г; Чеснок 80 г; Белый хлеб 100 г; Сыр страчателла 50 г; Клубника 50 г; Оливковое масло 2 мл; Бальзамик малиновый 2 г

⏱ 60 мин🍽 8 порц.испанская

Ингредиенты

Сладкий перец150 г

Томатный сок500 мл

Стебель сельдерея60 г

Красный лук70 г

Листья базилика8 г

Огурцы170 г

Помидоры600 кг

Перец чили2 г

Белый винный уксус25 мл

Вустерширский соус15 г

Соль10 г

Сахар5 г

Чеснок80 г

Белый хлеб100 г

Сыр страчателла50 г

Клубника50 г

Оливковое масло2 мл

Бальзамик малиновый2 г

Приготовление

Промойте овощи, удалите кожицу с болгарского перца.

В блендере смешайте перец, сельдерей, красный лук, базилик, огурцы, помидоры, чили, винный уксус, вустерширский соус, сахар, соль и чеснок до однородности.

Процедите суп через сито и хорошо охладите.

Нарежьте клубнику кубиками, базилик — соломкой, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.

Выложите на тарелку страчателлу и клубнику, полейте сыр малиновым бальзамиком.

Залейте охлаждённым гаспачо и украсьте листьями базилика.

Ещё рецепты в каталоге →