Грибной суп с курицей и сливками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 825 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло6 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Пшеничная мука3 столовые ложки
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Свежие грибы675 г
Куриный бульон6 стаканов
Стебель сельдерея180 г
Морковь180 г
Молодой красный картофель500 г
Тыква сквош240 г
Свежий тимьян2 чайные ложки
Свежие зерна кукурузы375 г
Филе куриной грудки500 г
Тертый сыр пармезан120 г
Сливки 25%-ные2 стакана
Приготовление
1
Отварите курицу в кипящей воде до полной готовности, остудите и нарежьте кусочками.
2
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости около 6 минут.
3
Всыпьте муку, соль и перец, перемешайте, затем медленно влейте куриный бульон, доведите до кипения.
4
Добавьте грибы, сельдерей, морковь, картофель, тыкву, кукурузу и тимьян. Убавьте огонь, накройте и варите 30 минут до мягкости овощей.
5
Влейте сливки, добавьте пармезан и курицу, прогрейте на слабом огне 10 минут без кипения.
6
Разлейте суп по мискам и посыпьте сверху тёртым пармезаном.