Тыквенный суп пюре с кокосовым молоком и кокосовым маслом
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 187 ккалвосточная
Ингредиенты
Тыква300 г
Кокосовое молоко1 стак.
Чеснок1 зуб.
Кумин (зира)по вкусу
Вода1 стак.
Черная сольпо вкусу
Кокосовое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистить тыкву от кожуры и семян, помыть и нарезать кубиками.
2
В суповой кастрюле растопить кокосовое масло, добавить чеснок и кумин, слегка обжарить до аромата.
3
Добавить тыкву и жарить, помешивая, около 5 минут, чтобы она осталась слегка упругой.
4
Переложить обжаренную тыкву со специями в блендер и взбить до состояния гладкого пюре.
5
В ту же кастрюлю налить воду и кокосовое молоко, довести до кипения.
6
Ввести тыквенное пюре в кипящую жидкость, довести до кипения и посолить по вкусу.
7
При необходимости довести густоту до желаемой, подавая горячим.