Красная капуста с яблоками
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 126 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Красный лук1 головка
Краснокочанная капуста500 г
Красный винный уксус50 мл
Молотый мускатный орехна кончике ножа
Семена тмина0.5 чайных ложек
Овощной бульон150 мл
Розовые яблоки1 шт
Темный изюм2 столовые ложки
Коричневый сахар75 г
Анис (бадьян)2 шт
Палочки корицы1 шт
Гвоздика2 шт
Душистый перец горошком2 шт
Приготовление
1
Нарежьте красный лук полукольцами и обжарьте его на оливковом масле в течение 3-4 минут до мягкости.
2
Добавьте нашинкованную краснокочанную капусту, коричневый сахар, красный винный уксус, молотый мускатный орех, семена тмина, бадьян, палочки корицы, гвоздику и душистый перец. Влейте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу.
3
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 30 минут.
4
Очистите розовые яблоки и нарежьте их дольками.
5
Добавьте яблоки и тёмный изюм в капусту, продолжайте тушить ещё 15 минут, пока лишняя жидкость не выпарится, а капуста не станет полностью мягкой.