Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 75 ккалрусская
Ингредиенты
Филе судака120 г
Белый хлеб20 г
Молоко35 мл
Сливочное масло10 г
Сметана20 г
Пшеничная мука3 г
Яичный белок0.5 шт
Приготовление
1
Пропустите филе судака через мясорубку, добавьте хлеб, замоченный в 25 г молока, и повторите процесс ещё дважды.
2
Вмешайте 5 г растопленного сливочного масла в фарш и хорошо его выбейте.
3
Смешайте яичный белок с 10 г молока, выложите на смазанную маслом сковороду и запеките в духовке или на пару, затем остудите.
4
Распределите рыбный фарш слоем около 1,5 см на смоченной марле, положите сверху омлет и сверните в рулет.
5
Готовьте рулет на пару до полной готовности.
6
Снимите марлю, переложите рулет на смазанную маслом сковороду, залейте соусом из сметаны и муки, сбрызните маслом и запекайте.
7
Разрежьте готовый рулет на 2-3 части и подавайте.