Кукурузная запеканка с ветчиной, сыром и перцами чили
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 245 ккалиспанская
Ингредиенты
Перец чили поблано2 шт
Свежие зерна кукурузы2 стакана
Сливочное масло120 г
Куриное яйцо2 шт
Соль1 чайная ложка
Разрыхлительщепот.
Сметана1 банка
Кукурузная мука0.5 стаканов
Ветчина серрано150 г
Сыр манчего150 г
Приготовление
1
Обжарьте перцы чили поблано на гриле до появления подпалин, затем на 15 минут уберите в пластиковый пакет. Снимите кожицу, удалите семена и нарежьте перцы тонкими полосками.
2
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте сливочным маслом небольшую прямоугольную форму.
3
В блендере смешайте 1,5 стакана свежей кукурузы, яйцо, размягченное сливочное масло, соль и разрыхлитель до однородности. Перелейте в миску, добавьте сметану и кукурузную муку, тщательно перемешайте.
4
В полученную смесь вмешайте кубики ветчины серрано, тертый сыр манчего, нарезанный чили и оставшуюся кукурузу.
5
Выложите массу в подготовленную форму и запекайте около 40 минут, пока запеканка не поднимется и не приобретет золотистую корочку.