Сливочно-рисовая запеканка
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 509 ккаламериканская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло6 столовых ложек
Белый хлеб для тостов4 куска
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Пшеничная мука2 столовые ложки
Куриный бульон4 стакана
Молоко4 стакана
Вода2 стакана
Длиннозерный рис3 стакана
Сыр чеддер220 г
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотый кайенский перец1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Измельчите хлеб с двумя ложками растопленного сливочного масла в крупной крошке.
2
В кастрюле с толстым дном растопите оставшееся масло, обжарьте нарезанный лук с солью до мягкости и легкой золотистости (около 9 минут). Добавьте чеснок и готовьте 15 секунд.
3
Всыпьте муку, перемешайте, затем постепенно влейте бульон, молоко и воду, доведите до кипения, постоянно помешивая.
4
Добавьте рис, черный и кайенский перец, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20-25 минут, помешивая каждые 5 минут, до мягкости риса.
5
Снимите с огня, вмешайте тертый чеддер. Перелейте смесь в форму 20x30 см и посыпьте хлебной крошкой.
6
Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки и пузырьков. Дайте остыть 10 минут перед подачей.