Индейка карри с овощами
⏱ 80 мин🍽 5 порц.🔥 577 ккалазиатская
Ингредиенты
Бедро индейки900 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Стручковая фасоль200 г
Цветная капуста200 г
Сладкий перец200 г
Соевый соус3 столовые ложки
Карри1 столовая ложка
Кинза20 г
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Кокосовое молоко400 мл
Сольщепот.
Вода100 мл
Приготовление
1
Нарежьте бедро индейки небольшими кусочками, добавьте нарезанный чеснок, 3 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте и маринуйте в холодильнике 40–60 минут.
2
Подготовьте овощи: сладкий перец и стручковую фасоль нарежьте некрупно, цветную капусту разделите на мелкие соцветия.
3
В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте овощи на сильном огне 7–8 минут, периодически помешивая и слегка подсолив.
4
На отдельной сковороде обжарьте маринованную индейку до румяной корочки, слегка подсолив. Дополнительное масло добавлять не нужно.
5
В кокосовое молоко добавьте карри, молотый перец чили и щепотку соли, перемешайте.
6
Соедините индейку с овощами, залейте кокосовым соусом, добавьте кинзу и немного воды. Тушите на медленном огне 20–25 минут.