Булка с корицей
⏱ 135 мин🍽 4 порц.🔥 557 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Сухие дрожжи8 г
Сахар50 г
Соль1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Ванильный сахар10 г
Молоко150 мл
Сливочное масло30 г
Корица3 чайные ложки
Приготовление
1
Активировать дрожжи, смешав их с 1 ст. л. молока и 1 ч. л. сахара, и дать постоять до появления пены.
2
В миске соединить просеянную муку, соль, сахар и ванильный сахар.
3
Влить в сухую смесь молоко, яйцо и опару, замесить тесто, затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить, отбивая об стол для равномерного распределения жира.
4
Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить подходить до увеличения в несколько раз.
5
Раскатать тесто в пласт 35х45 см, смазать маслом и посыпать смесью сахара с корицей.
6
Разрезать пласт на 4 части, сложить их стопкой, нарезать на 8 кусочков и выложить по кругу в форму 18–20 см, застеленную пергаментом.
7
Дать булке расстояться 30 минут под влажным полотенцем.
8
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–60 минут до готовности.