Хлебный кисель с цедрой

Измельчите черствый хлеб в крошку, а мандариновую цедру нарежьте ножницами мелкими кусочками.

Обжарьте цедру на сухой сковороде или в кастрюле, затем залейте кипятком и добавьте хлебные крошки. Варите на медленном огне до состояния густой кашицы, при необходимости добавляя воду для желаемой консистенции.

В отдельной миске разведите крахмал в холодной воде и тонкой струйкой введите в горячую хлебную массу, постоянно помешивая. Добавьте мед и корицу, затем снимите с огня и дайте остыть.

Перелейте остывший кисель в блендер, добавьте изюм и чернослив, взбейте в течение 10 секунд до однородности.

Подавайте кисель со взбитыми сливками и посыпьте сушеными ягодами.