Печенье в форме

Отделите белки от желтков и взбейте белки миксером до устойчивой пены.

Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

Взбейте желтки с сахаром, добавьте соль и ванильный сахар, продолжая взбивать.

Влейте остывшее растопленное масло и сметану, взбивая массу до однородности.

Постепенно всыпьте муку, взбивая тесто до гладкой консистенции.

Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто с помощью ложки.

Сильно разогрейте сковороду-форму, выложите по большой ложке теста в каждый центр углублений и плотно прижмите второй половиной.

Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.