Фаршированные яблоки

Срежьте верхушки яблок, оставив черенки, и аккуратно выньте сердцевину чайной ложкой, не протыкая стенки насквозь.

Сбрызжьте внутреннюю часть лимонным соком и отложите в сторону до приготовления начинки.

Смешайте миндаль, лимонную цедру, изюм, 2 ст. л. сахара и сливки (или кирш) по вкусу, затем наполните этой смесью яблоки.

Вылейте белое сухое вино (или сидр) на смазанный маслом противень, положите яблоки, добавьте на каждое кусочек сливочного масла и посыпьте оставшимся сахаром.

Запекайте при 180°C в течение 35–40 минут, проверяя готовность спичкой через 30 минут: яблоки должны стать мягкими, но не потерять форму.

Подавайте горячими, например, с ванильным мороженым.