Малиновый шербет

Сварите простой сироп: соедините воду и сахар в сотейнике, доведите до кипения и варите 2 минуты, периодически помешивая.

Снимите сироп с огня, добавьте в него крем де кассис и лимонный сок, затем полностью остудите.

Измельчите малину в блендере до состояния пюре и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

Смешайте малиновое пюре с остывшим сиропом.

Перелейте массу в мороженицу или контейнер и заморозьте на несколько часов, перемешивая каждые 45 минут для получения однородной текстуры.