Похлебка с индейкой и грибами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 474 ккаламериканская
Ингредиенты
Вода0.5 стаканов
Куриный бульон3 стакана
Орегано1.5 чайных ложек
Молотый черный перец1.4 чайных ложек
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Свежие шампиньоны350 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука3 столовые ложки
Молоко1 стак.
Филе грудки индейки500 г
Рис0.5 стаканов
Приготовление
1
Смешайте куриный бульон с водой в кастрюле и доведите до кипения на сильном огне.
2
Нарежьте филе индейки на 8 одинаковых кусков, чтобы они быстрее приготовились.
3
Опустите индейку в кипящий бульон вместе с орегано и чёрным перцем. После повторного закипания уменьшите огонь, накройте и варите 15 минут.
4
Достаньте индейку, накройте и отложите. Бульон оставьте в стороне.
5
Подготовьте овощи: измельчите чеснок, крупно нарежьте лук, натрите морковь и крупно порубите шампиньоны.
6
В другой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук около 3 минут до мягкости.
7
Добавьте сливочное масло, рис, морковь и грибы. Тушите, помешивая, 3 минуты.
8
Всыпьте муку, перемешайте и обжаривайте 30 секунд, пока она не станет незаметной.
9
Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и варите 20 минут до мягкости риса.
10
Нарежьте готовую индейку мелкими кусочками. Когда рис будет готов, доведите суп до кипения на среднем огне, добавьте индейку и молоко, варите ещё 2 минуты.