Рагу
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 249 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста1 кг
Кабачки1 кг
Сладкий перец700 г
Помидоры500 г
Репчатый лук250 г
Сольпо вкусу
Морковь200 г
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на средней тёрке.
2
Разберите цветную капусту на соцветия, нарежьте кубиками кабачки, соломкой сладкий перец и кубиками помидоры.
3
В разогретом растительном масле обжарьте лук, затем добавьте морковь и слегка протушите.
4
Добавьте капусту, кабачки и перец, накройте крышкой и тушите около 10 минут без добавления воды, пока овощи не начнут выделять сок.
5
Всыпьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу, продолжайте тушить под крышкой до полной готовности.
6
Перед подачей посыпьте готовое рагу свежей мелко нарезанной зеленью.