Гречневая лапша с овощами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 312 ккалазиатская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)20 г
Гречневая лапша200 г
Зеленый лук20 г
Корень имбиря15 г
Чеснок10 г
Баклажаны100 г
Морковь100 г
Сельдерей100 г
Кунжутное масло1 столовая ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Соль5 г
Молотый черный перец5 г
Красный перец чили5 г
Соевый соус50 мл
Кунжутные семечки10 г
Приготовление
1
Отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке.
2
Пока варится лапша, подготовьте овощи: баклажаны, морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой, а чеснок, имбирь и кинзу мелко измельчите.
3
Разогрейте вок на сильном огне, добавьте кунжутное и растительное масло.
4
Быстро обжарьте чеснок, имбирь, чили и стебли кинзы около минуты, не давая им сгореть.
5
Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте пару минут, затем добавьте баклажаны и готовьте ещё 3 минуты.
6
Влейте соевый соус и тушите овощи минуту.
7
Смешайте лапшу с овощами, перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом, при необходимости добавьте ещё соевого соуса.
8
Снимите с огня, посыпьте листьями кинзы и кунжутными семечками.