Цветная капуста, тушенная с томатами и корицей
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 326 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Вяленые помидоры6 шт
Красный лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист2 шт
Цветная капуста1 шт
Цедра апельсина1 столовая ложка
Оливки без косточек12 шт
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Палочки корицы1 шт
Свежий перецпо вкусу
Помидоры в собственном соку200 г
Приготовление
1
Замочите вяленые томаты в стакане тёплой воды на час, затем отожмите, нарежьте мелкими кусочками и сохраните жидкость для тушения.
2
В сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, обжарьте мелко нарезанный красный лук и чеснок около 8 минут, помешивая.
3
Добавьте соцветия цветной капусты, сливовидные томаты и перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом.
4
Влейте воду из замачивания томатов так, чтобы она на три четверти покрывала капусту, добавьте лавровый лист, палочки корицы, апельсиновую цедру, соль и свежемолотый перец.
5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 20 минут.
6
Вмешайте подготовленные вяленые томаты и готовьте ещё 5 минут, затем добавьте оливки и перемешайте.
7
Через 5 минут откорректируйте соль и перец, добавьте рубленую петрушку.
8
Уберите лавровый лист, корицу и цедру, сбрызните блюдо оливковым маслом и подавайте.