Тартар из говядины с оливковым тапенадом
⏱ 15 мин🍽 10 порц.🔥 248 ккалфранцузская
Ингредиенты
Корнишоны100 г
Красный лук50 г
Говяжья вырезка400 г
Маслины100 г
Соевый соус30 мл
Мирин90 мл
Растительное масло120 мл
Зернистая дижонская горчица10 г
Паста из паприки10 г
Сольпо вкусу
Белый винный уксус20 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Лук-резанецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте растительное масло, соевый соус, мирин, дижонскую горчицу, паприковую пасту и белый винный уксус для заправки.
2
Мелко нарежьте говяжью вырезку, корнишоны и красный лук, затем соедините с заправкой, добавив соль и черный перец по вкусу.
3
Очистите маслины от косточек и очень мелко измельчите для тапенада.
4
Выложите тартар в небольшие формочки, сверху добавьте слой тапенада и украсьте перьями лука-резанца.