Тыквенные оладьи на рисовой муке

Тыкву вымыть, нарезать крупными кусками и запечь при 200 °C около 20 минут, затем снизить температуру до 180 °C и допечь ещё 10–15 минут до мягкости. Остудить, очистить от кожуры и семян, превратить мякоть в пюре.

В блендере измельчить 3 ст. л. овсяных хлопьев и 2 ст. л. рисовой муки в мелкую муку, переложить в миску.

В блендер добавить тыквенное пюре, яйцо, мёд, сахар, корицу, кардамон и щепотку соли, взбить до однородности.

Соединить жидкую смесь с молотыми хлопьями и рисовой мукой, перемешать до консистенции густой сметаны.

Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарить оладьи с двух сторон по 2 минуты до золотистой корочки.