Джамбалайя с копчеными колбасками и острым томатным соусом
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 506 ккаламериканская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Копченая колбаса250 г
Говяжья вырезка500 г
Зеленый перец1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок4 зуб.
Длиннозерный рис2 стакана
Лавровый лист3 шт
Куриный бульон4 стакана
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Острый томатный соус1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, удалите семена из зеленого перца и нарежьте его небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими ломтиками.
2
Нарежьте говядину и копченую колбасу кубиками одинакового размера.
3
В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину 5–7 минут до золотистой корочки, затем добавьте колбасу и готовьте еще 5 минут.
4
Добавьте к мясу лук, чеснок, перец и сельдерей, приправьте кайенским, черным перцем и солью, перемешайте и тушите на слабом огне 5–7 минут.
5
Промойте длиннозерный рис холодной водой, обсушите и всыпьте в сковороду, обжаривая 2 минуты.
6
Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут.
7
Перед подачей вмешайте в готовую джамбалайю ложку острого томатного соуса и хорошо перемешайте.