Жареный толстолобик с луком

Очистите толстолобика от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под холодной водой.

Отрежьте голову и хвост (их можно оставить для ухи), а плавники вырежьте кухонными ножницами.

Промокните рыбу бумажным полотенцем, разрежьте вдоль по спине на две половины и нарежьте порционными кусками.

Посолите кусочки рыбы и аккуратно перемешайте в миске.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде.

Обваляйте каждый кусок в муке, стряхните излишки и выложите на разогретую сковороду.

Жарьте рыбу под крышкой на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и готовьте до полной готовности.

Очистите и нарежьте лук соломкой или полукольцами.

Переложите готовую рыбу на тарелку, а в ту же сковороду добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая.

Равномерно распределите жареный лук поверх рыбы перед подачей.