Голубцы с рубленым мясом
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 500 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Свинина1 кг
Белый хлеб100 г
Репчатый лук2 головки
Сольпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Петрушка0.5 пучков
Молотый черный перецпо вкусу
Молотая паприка0.5 чайных ложек
Топленое масло2 столовые ложки
Замороженная овощная смесь350 г
Мясной бульон300 мл
Сметана100 г
Картофельный крахмал1 чайная ложка
Приготовление
1
Подготовить капусту: снять листья, бланшировать в подсоленной воде 1-2 минуты, охладить, обсушить и срезать грубые прожилки.
2
Замочить белый хлеб в воде или молоке и отжать.
3
Мелко нарезать свинину, лук и петрушку.
4
Смешать мясо с яйцом, хлебом, петрушкой и половиной лука, добавить соль, перец и паприку.
5
Сложить капустные листья по два, выложить начинку, завернуть голубцы и закрепить нитками.
6
Обжарить голубцы на топленом масле до золотистой корочки.
7
Добавить замороженные овощи и оставшийся лук, залить бульоном.
8
Тушить под крышкой на слабом огне около 40 минут.
9
Достать голубцы, а соус загустить крахмалом, приправить и добавить сметану.