Рыбный пирог с картошкой «Сумка шкипера»
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 281 ккалрусская
Ингредиенты
Слоеное тесто500 г
Филе судака200 г
Зеленый лук100 г
Укроп50 г
Петрушка50 г
Растительное масло40 мл
Куриное яйцо1 шт
Картофель3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте филе судака: промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
2
Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку.
3
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
4
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре и раскатайте в прямоугольник размером 30х40 см толщиной около 5 мм. Лишнее тесто отложите.
5
Выложите рыбу в центр теста, приправьте солью и черным перцем.
6
Посыпьте рыбу зеленым луком, затем укропом и петрушкой, слегка сбрызнув их растительным маслом.
7
Аккуратно уложите сверху кружочки картофеля и слегка посолите.
8
Соедините края теста, защипнув их и оставив небольшие отверстия для выхода пара.
9
Из остатков теста вырежьте фигурки рыбок для украшения.
10
Смажьте верх пирога яичным желтком (или водой из пульверизатора для постного варианта).
11
Выложите пирог на смазанный противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.