Бобово-рисовые оладьи
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 260 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Черные бобы2 банки
Репчатый лук2 головки
Перец халапеньо1 шт
Молотый тмин0.25 чайных ложек
Коричневый бурый рис0.75 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Натуральный обезжиренный йогурт0.5 стаканов
Свежевыжатый сок лайма1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C.
2
В блендере разомните часть черных бобов вместе с репчатым луком, халапеньо и тмином до состояния однородной пасты.
3
В миске соедините оставшиеся бобы с заранее приготовленным бурым рисом, добавьте соль и черный перец.
4
Сформируйте небольшие круглые оладьи и выложите их на застеленный пергаментом противень.
5
Выпекайте 10-12 минут до появления золотистой корочки.
6
Для соуса смешайте обезжиренный йогурт, свежую кинзу и сок лайма, посолите и поперчите по вкусу.
7
Подавайте горячие оладьи, полив их свежим йогуртовым соусом.