Ризотто с шафраном
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 891 ккалитальянская
Ингредиенты
Коричневый бурый рис250 г
Петрушка0.5 пучков
Вяленые помидоры в масле5 шт
Свиная вырезка175 г
Перец чили10 г
Домашний майонез3 столовые ложки
Душистый перец горошком2 шт
Зира1 чайная ложка
Шафран1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Сумах0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Розовая гималайская сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите бурый рис по инструкции, добавив в воду шафран, душистый перец горошком и зиру.
2
Мелко нарежьте петрушку и вяленые томаты.
3
Обжарьте нарезанную свиную вырезку в разогретом оливковом масле, приправив черным перцем и сумахом.
4
Через 2-3 минуты посолите мясо, убавьте огонь и влейте пару ложек рисового отвара.
5
Тушите мясо на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
6
Добавьте мелко нарезанный чили и обжаривайте еще 2 минуты.
7
За 2 минуты до готовности риса смешайте его с томатами и зеленью.
8
Снимите рис с огня, вмешайте домашний майонез и молотый черный перец.
9
Добавьте мясо, тщательно перемешайте и переложите в глубокую тарелку.