Гаспачо с нектаринами и овощами
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 993 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры «биф»400 г
Огурцы100 г
Редис4 шт
Сладкий перец150 г
Сладкий красный лук50 г
Петрушка3 г
Чеснок6 г
Французский багет40 г
Фенхель40 г
Оливковое масло20 мл
Бальзамический уксус6 мл
Персиковый сок100 мл
Томатное пюре400 мл
Базилик2 веточки
Нектарины0.5 шт
Сольпо вкусу
Сахар1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свежие помидоры, огурцы, редис, фенхель, сладкий перец и чеснок, затем отправьте их в блендер.
2
Добавьте в блендер багет без корок, петрушку, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар и черный перец.
3
Взбейте все ингредиенты до однородного состояния, после чего влейте персиковый сок и тщательно перемешайте.
4
Охладите полученную смесь в холодильнике до готовности.
5
Тонко нарежьте оставшийся огурец, редис и нектарин кружочками.
6
Разлейте холодное гаспачо по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем и украсьте овощными и фруктовыми кружочками.