Рисовая лапша со свининой и карри

Залейте сушеную рисовую лапшу кипятком и оставьте на 7 минут до размягчения. Слейте воду, переложите лапшу в миску, а полстакана воды от замачивания отложите в сторону.

Нагрейте большую сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение 1 минуты.

Добавьте нарезанное небольшими кусочками свиное филе и готовьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, до готовности.

Переложите обжаренную свинину в миску. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и полоски желтого сладкого перца на среднем огне около 3 минут до мягкости.

Верните свинину в сковороду, посыпьте карри и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.

Влейте четверть стакана воды от лапши, перемешайте и переложите содержимое сковороды к лапше. Добавьте рыбный соус, оставшуюся воду от лапши, рубленую кинзу и базилик, аккуратно перемешайте.